Neuigkeiten

/// Ein kleiner Weihnachtsgruß
19.12.2022

Und plötzlich ist es schon wieder soweit-
wundervolle Winterzeit!

Liebe Weinfreunde, liebe Kunden,
wir bedanken uns hiermit für Ihre Treue, die netten Gespräche auf unserem Hof, per Telefon, via Post oder Mail.
Ein herzliches Dankeschön auch an unser gesamtes Team für euren Einsatz in jeglicher Hinsicht und die tolle Zusammenarbeit.
So langsam kehrt bei uns Ruhe ein und wir freuen uns die Weihnachtszeit mit der Familie verbringen zu dürfen. Das Haus duftet nach Plätzchen und die Kerzen leuchten helle.
Im neuen Jahr gehen wir alles etwas langsamer an und gönnen uns vom 1.-22. Januar etwas mehr Zeit für die Familie, die Weinberge und den Keller.
Weinabholungen sind nur nach telefonischer Absprache möglich. Bestellungen im Onlineshop oder per Mail werden bearbeitet. Der Versand läuft weiter wie gewohnt.
Die Weine schlummern noch alle in Ihren Fässern und warten darauf beprobt zu werden. Wir sind mit dem Weinjahrgang 2022 sehr zufrieden.

Im neuen Jahr wünschen wir Ihnen Freude, Glück, Optimismus und Gesundheit

Ihre Familie Fitz-Schneider

/// Geänderte Öffnungszeiten über die Wintermonate
01.11.2022

Liebe Weinfreunde,
unser Weinverkauf ist vom 2. November 2022 bis 31. März 2023 wie folgt geöffnet:
Dienstag - Samstag von 9:30 - 12:00Uhr und 14:00 - 17:00Uhr.
Montags, Sonn- und Feiertage geschlossen!

Im neuen Jahr gehen wir alles etwas langsamer an und gönnen uns vom 1.-22. Januar etwas mehr Zeit für die Familie, die Weinberge und den Keller.
Weinabholungen sind nur nach telefonischer Absprache möglich. Bestellungen im Onlineshop oder per Mail werden bearbeitet. Der Versand läuft weiter wie gewohnt.

Für die Übernachtungsmöglichkeiten (Wohnmobilstellplatz sowie Gästehaubetrieb)gilt: Ab März 2023 öffnen wir wieder unsere Zimmer bzw. Tore für Sie.

Viele Grüße
Fitz-Schneider

/// Der Herbst 2022
25.09.2022

Der Herbstabschluss rückt immer näher. Um genau zu sein, morgen ist es soweit. Pünktlich vor dem großen Regen.
Mitte August starteten wir mit der Kellerreinigung für die bevorstehende Lese. Auch in diesem Jahr fingen wir wieder wegen der Trockenheit Anfang September an zu ernten. In guten 2,5 Wochen ist dann auch schon wieder alles vorbei gewesen.
Zum Glück hatten wir einen schönen sonnigen Start für die Weinlese und es wurde erst jetzt Richtung Schluss richtig herbstlich. Die Weine blubbern in den Fässern und der Rosé durchläuft heute noch seinen Pressvorgang.
Wir sind zufrieden mit der Qualität und freuen uns schon auf die Jungweine.
Auch hier möchten wir uns wieder für unsere helfenden Hände im Außen- und Innenbereich bedanken. Es hat uns viel spaß gemacht mit euch zu arbeiten :)

Euer Team Fitz-Schneider

Ps: Auf den Bildern sehen Sie den Sonnenaufgang kurz vor der Rieslinglese, das Mostgewicht - durchgeblickt durch einen Refraktometer und uns bei der Kellerreinigung

/// Wasser marsch!
25.07.2022

Die warmen bis heißen Sommertage haben es ganz schön in sich. Nicht nur uns dürstet es, sondern auch die jungen Rebanlagen benötigen Wasser, denn Vorsorge ist besser als Nachsorge.
Leider hat es in letzter Zeit keine ergiebigen Regengüsse gegeben, sodass wir nun selbst Hand, bzw. in diesem Fall Traktor, anlegen müssen.
So wird nun eine Weinrebe mit ca. 5-6 ltr. Wasser begossen. Dies ist nun sehr wichtig, damit die jungen Reben nicht austrocknen. Vor allem auf sehr sandigen Böden.
Auch wurden in diesem Weinberg die Rebstöcke entlastet und ganze Trauben herausgeschnitten.
Zum Glück haben die Ertragsanlagen lange Wurzeln, welche tief in den Boden reichen. Sehr alte Rebstöcke können sogar bis zu 15m Tiefe erreichen!
Ein schöner Landregen wäre jetzt traumhaft. ... doch in ein paar Wochen, kurz vor Lesebegin wünschen wir uns den goldenen Herbst.
... aber zum Glück sind wir noch nicht für das Wetter zuständig, denn Jedem kann man es doch nicht Recht machen :)

Viele Grüße aus dem sonnigen Edenkoben
Das Team Fitz-Schneider

PS: Auf den Bildern sehen Sie den Chef des Hauses beim Gießen der Rebanlage. Über einen Schlauch wird das Wasser vom Wasserbehälter gepumpt. Anbaugeräte ziehen eine Furche in der das Wasser fließt und anschließend die Rinne wieder bedeckt um schnelles Abtrocknen zu vermeiden.

/// Wintergrüße
10.01.2022

Liebe Weinfreunde,
schon wieder ist ein Jahr vergangen und wir blicken zurück auf arbeitsreiche aber auch viele schöne Momente.
Der Jahrgang 2021 war nicht immer einfach. So sehr wir den Regen auch brauchen, hat er im Frühsommer die Vegetation in einem unheimlich schnellen Tempo vorangetrieben. Deshalb war bei der Laubarbeit Teamwork und wahrhaftig ein Dauereinsatz unserer Mitarbeiter erforderlich. An dieser Stelle nochmals: Vielen Dank für eure Unterstützung!!! ... und dann zog auch noch ein kräftiger Hagelschauer über 1,5 ha unserer Fäche. Aber auch da heißt es: nicht den Kopf in den Sand stecken, weiter geht´s!
Auch während der Weinlese war die Hilfe unserer Herbstcrew erforderlich. Wie sagte mir ein alter Winzersmann: "Das ist mal wieder eine Weinlese wie vor 20 Jahren, Ihr "jungen" seid verwöhnt von den letzten Jahren!"... naja ganz unrecht hatte er vielleicht auch nicht.
Aber auch so, mit Zusammenhalt der Familie haben wir die Herausforderung dieses Jahr gut gemeistert und waren mit den Trauben, und sind jetzt auch mit den Weinen im Keller sehr zufrieden :)

Trotz der ganzen Umstände dieses Jahr sind wir dankbar und glücklich gesund zu sein. Mit den Gedanken oft bei den Flutopfern und auch bei den Kollegen der Weinbauregion Ahr. Dann kommt einem ein Hagelschlag nicht mehr so wichtig und schlimm vor. So haben wir auch nicht gezögert bei dem SolidAHRidätspaket Weine zu spenden für den guten Zweck.

Auch freuen wir uns über die Aufnahme im Weinführer "Vinum" und die Bewertungen im Gault&Milleau sowie im Eichelmann. Wir sind stolz darauf in den drei führenden Weinguides von Deutschland vertreten zu sein.
Unser dritter Ehrenpreis der Landwirtschaftskammer RLP in Folge durfte dieses Jahr der Chef des Hauses entgegen nehmen und auch die Auszeichnung zu den top10 des internationalen Grauburgunderpreises spornt uns weiter an. :)

Im September erblickte ein neues Familienmitlglied das Licht der Welt. Unser kleiner Mann ist für die Eltern und den Rest der Familie ein richtiger Sonnenschein und hält uns alle ganz schön auf Trapp. Aber wir sind unheimlich glücklich und dankbar über den kleinen Fratz. :)
Mit Sicherheit wird er Ihnen schon bald über den Weg laufen oder besser gesagt: krabbeln, wenn Sie uns auf dem Hof besuchen kommen.

Wir wünschen Ihnen alles Gute für das Jahr 2022 und bleiben Sie gesund

Ihr Team Fitz-Schneider

/// Weinlese 2021
19.10.2021

Pünktlich vor dem Regenwetter ernteten wir am Samstag die letzten Trauben. Im Vergleich zu den vorherigen Jahrgängen konnten wir wieder die Weinlese auf gute 4 Wochen verteilen. Das entspannte etwas die Kellerarbeit. :)
Die ersten Jungweine sind schon am Ende der Gärung angekommen, andere rauschen noch kräftig durch die Gärpfeife, während heute wiederum der letzte Hefeansatz für den Merlot und Cabernet Sauvignon rosé angesetzt wurde.
Wir sind mit dem diesjährigen Jahrgang zufrieden und sind gespannt wie sich die Weine im Frühjahr präsentieren werden.
Auch möchten wir uns beim gesamten Herbstteam im Keller sowie den Erntehelfern bedanken. Es war uns ein Fest mit Euch arbeiten zu dürfen.

Euer Team Fitz-Schneider

/// Corona Update
06.09.2021

Liebe Weinfreunde und  Übernachtungsgäste,

die Inzidenzwerte steigen im ganzen Land, so auch bei uns. Wir sind nun den 3.Tag in Folge über dem Schwellenwert von 35. Das bedeutet:

Für unsere Gäste im Gästehaus: 
Bei Anreise bitte einen Genesenenausweis, eine vollständige Impfung, einen Schnelltest (max. 24 Stunden alt) oder einen PCR-Test (48 Stunden alt) vorlegen
Danach müssen Sie sich alle 72 Stunden - gerechnet ab dem letztmaligen erfolgten Test - testen lassen

Für die Wohnmobilgäste:
Sie sind von der Testpflicht befreit

Kinder bis einschl. 14 Jahren sind insgesamt von der Testpflicht befreit

Für die Weinverkostung:
Auch hier gilt die 3G-Regelung (genesen, getestet, geimpft) im Innenbereich. Sie können bei uns auch vor dem Verkaufsraum ohne der 3G-Regelung unsere Weine verkosten

Liebe Grüße Ihr Team Fitz-Schneider

/// SOLIDA(H)RITÄT
23.07.2021

///UPDATE: 18.06.2021 Übernachtungsmöglichkeiten
18.06.2021

Liebe Urlauber, 

Schritt für Schritt wird der Alltag wieder ein bisschen normaler. So ist zur Zeit auch der langersehnte Urlaub wieder möglich. Übernachtungen in Ferienwohnungen und Wohnmobilen / Wohnwagen sowie die Zimmervermietung im Gästehaus sind wieder erlaubt.
Bedeutend für Ihren Urlaub und die Öffnung unserer Tore ist der Inzidenzwert des Kreises Südliche Weinstraße. Unter folgendem Link (s.u.) können Sie den aktuellen Inzidenzwert von Rheinland-Pfalz und den Kreisen einsehen. Auf der Homepage von Edenkoben sehen Sie den Wert der letzten 7 Tage. (https://edenkoben.de/corona/)

Wichtige Eckdaten für Sie und für die Öffnung der Stellplätze, Ferienwohnungen und Gästezimmer sind:

- 5 Werktage (ausgenommen Feiertage und Sonntage) in Folge muss der Inzidenzwert im Kreis Südliche Weinstraße unter 100 liegen, dann darf am übernächsten Tag geöffnet werden (sollte der Wert an z.B. einem Tag über 100 steigen, wird von vorne gezählt)
- ist der Wert an 3 aufeinanderfolgenden Tagen über 100 müssen unsere Tore wieder geschlossen werden
- Zimmervermietung: bei Anreise ist die Vorlage einer zweimaligen Impfung gegen des Coronavirus, einer Genesung oder eines negativen Coronatestes, welcher nicht älter als 24 Stunden ist (kein Selbsttest) notwendig. Bei mehrtägigen Aufenthalten wird alle 48 Stunden ein neuer Test benötigt.
- Ferienwohnung und Wohnmobilstellplatz: Es gibt keine Testpflicht.
- auf dem gesamten Gelände (Stellplatz) und Hausflur im Gästehaus gelten die Abstandsregeln und die Maskenpflicht, ausgenommen am eigenen Platz
- die Toiletten auf unserem Wohnmobilstellplatz sind wieder geöffnet. Die Duschen bleiben weiterhin geschlossen. Im sanitärbereich gilt die Maskenpflicht

Wir bitten Sie um Verständnis und Einhaltung dieser Auflagen.

Liebe Grüße und auf ein baldiges Wiedersehen in Edenkoben
Euer Team Fitz-Schneider

Weinverprobungen
02.06.2021

Liebe Weinfreunde,

endlich ist es soweit, die Weinverprobung ist wieder erlaubt. Allerdings mit ein paar Bestimmungen.
Es gelten die üblichen Hygienemaßnahmen: Bitte desinfizieren Sie am Eingang Ihre Hände, die Spender stehen bereit. Tragen Sie einen Mundschutz (Op-Maske) bis zum zugewiesenen Sitz- bzw. Stehplatz. Maximal 5 Personen verschiedener Haushalte sind erlaubt (ausgenommen geimpfte oder genese und Kinder unter 14Jahren) Wir sind verpflichtet Ihre Kontaktdaten aufzunehmen.

Regeln für die Innenverprobung:
- Geimpft, getestet (nicht älter als 24 Std, keine Selbsttests) oder genesen

Regeln für die Außenverprobung:
- keine Testpflicht und keine Bescheinigung für eine Imfpung oder dass Sie genesen sind

Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Liebe Grüße und bis bald in Edenkoben
Ihr Team Fitz-Schneider

/// Kurzinfo
29.04.2021

Liebe Weinfreunde,
auf Grund der aktuellen Lage ist unser Gästehaus und der Wohnmobilstellplatz bis auf Weiteres geschlossen.

Unser direkter ab Hof Weinverkauf bleibt weiterhin für Sie geöffnet, allerdings ohne Verprobung.

Leider können wir Ihnen nicht sagen, ab wann der Stellplatz und das Gästehaus wieder geöffnet werden dürfen. Sobald sich etwas Neues ergibt, werden wir es auf unserer Homepage veröffentlichen. Bis dahin müssen wir uns alle noch gedulden. ...

Wir bitten um Ihr Verständnis.

Liebe Grüße aus Edenkoben und auf ein baldiges Wiedersehen. Bleiben Sie gesund.

Ihr Team Fitz-Schneider

/// Rodung 2021
21.04.2021

... wir machen Platz im Weinberg für eine Junganlage! Doch zuerst mussten die ca 2.700 alten Rebstöcke weichen.
Bei bestem Wetter kommt der ein oder andere Gedanke in den Sinn, vor allem Richtung Mittagszeit: GRILLEN - auf Rebknorzenglut! Die beste Glut die man sich vorstellen kann! :) ... sooo lecker!

Bleiben Sie gesund!
Sonnige Grüße aus den Weinbergen

Ihr Team Fitz-Schneider

/// Der Frühling naht
23.02.2021

Bei herrlichem Wetter und frühlingshaften Temperaturen kommen schon die ersten Frühlingsboten zu uns. Schönes Vogelgezwitscher am Morgen und wärmende Sonnenstrahlen auf der noch blassen Haut beim Anbinden der Weinreben, lassen die Frühlingsgefühle aufkommen. Doch Vorsicht ist geboten! Zu warm darf es momentan nicht bleiben, denn die Eisheiligen sind noch lange nicht vorbei. Spätfrost und die darausfolgenden Schäden können alle Bauern jeglicher Art nicht gebrauchen.

Sicherlich wünscht sich der Ein oder Andere bei so tollem Wetter einen Tapetenwechsel um einfach mal abzuschalten. Doch wir müssen uns alle gedulden. Leider dürfen wir noch keine Gäste zur Übernachtung auf unserem Stellplatz sowie im Gästehaus annehmen. Wir hoffen, dass bald eine Lösung gefunden wird und werden Sie hier auf unserer Homepage bei Änderungen Informieren.

Zur Zeit sind wir wieder am Abfüllen der 2020er Weißweine. Lassen Sie sich überraschen! Nach so einem tollen Jahrgang sind wir mega glücklich was im Weinkeller liegt bzw. in der Weinflasche auf Sie wartet. :)

Aber auch im Weinberg sind wir parallel tätig. Der Rebschnitt ist beendet und die Weinreben werden ausgehoben und gebunden.

Bis bald und bleiben Sie gesund. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen in Edenkoben

Ihr gesamtes Team Fitz-Schneider

PS: auf den Bildern sehen Sie verschiedene blühende Kräuter und Unkräuter und die Aussicht vom Orensfelsen mit Blick auf den Trifels im Pfälzerwald

/// Liebe Weihnachtsgrüße und von Herzen Danke!
21.12.2020

So vieles änderte sich in diesem Jahr und unseren Alltag mussten wir alle irgendwie umkrempeln.
Es fing 2020 alles so gut an und dann der Schock: Alles muss geschlossen werden. Ängstlich blickten wir in das kommende Frühjahr hinein, keine Feste, kein Tourismus, keine Übernachtungsmöglichkeiten, keine Gastronomie und den Weinjahrgang 2019 schon auf der Flasche...
Doch trotz aller Problematik wollten Sie als treue Kunden nicht auf den guten Tropfen von uns verzichten. Auch Urlauber aus ganz Deutschland unterstützten von Frühsommer bis Ende des Herbstes unsere Heimat.
Dafür möchten wir uns von Herzen bei Ihnen bedanken. Dieses Miteinander und Füreinander gibt einem kleinen Familienunternehmen wie wir es sind viel Kraft und Durchhaltevermögen.
So wurde einem in diesem Jahr nochmals bewusst wie wichtig die Gesundheit ist und wie schön gute Gespräche und nette Begegnungen sind.

In dieser besinnlichen Zeit kehrt man gerne in sich und lässt den hektischen Alltag an einem vorbeiziehen. So habe ich mich auf den Weg in den alten Gewölbekeller gemacht um Ihnen das alte Holzfass Nr. 14 meines Opa´s zu fotografieren. Hier gehen mir dann so manche Gedanken durch den Kopf; Wann hat er dieses Fass bekommen? Wie oft wurde es belegt? Welche Weinsorten lagerten schon darin? Wie waren wohl die Jahrgänge ausgefallen und wie war das Wetter damals?!? Wie ist mein Opa dort hineingeschlüpft zum Reinigen .... und dann wird mir immer wieder bewusst: Christine, du machst das Richtige.

Das Jahr 2020: Vieles änderte sich, doch die Tradition bleibt.

Wir wünschen Ihnen ein schönes Weihnachtsfest mit Ihren Lieblingsmenschen und viel Gesundheit für das kommende Jahr.

Ihre Familie Fitz und Schneider .... und Lidy :)

Wenn das Leben dir Zitronen schenkt, ...
28.09.2020

... mach Limonade draus. Bei uns wohl eher: "Wenn das Leben dir diese Trauben schenkt, mach einen leckeren Wein daraus!" :)

Es wurde geschnippelt und geschüttelt, gepresst und gestampft, es (hat ge-)blubbert und es schmeckt, es wurde abends spät und morgens früh, es schien die Sonne und.... es schien immer noch  die Sonne, kurz um: Die Weinlese ist beendet.
Turbulent und rasant ging es auch dieses Jahr wieder zu, in 2,5 Wochen lag die gesamte Ernte in den Fässern. Wir hatten ein tolles Team im Weinberg wie auch im Keller. Vielen Dank für alle helfenden Hände!
Zur Zeit sind 85% der Jungweine am Gären, ein schönes und entspanntes Geräusch, welches man besonders kurz vor dem "Tür abschließen", noch einmal so richtig wahrnimmt. Schade, dass es noch keine Geruchsübertragung gibt, wie das duftet!
Wir sind gespannt wie sich die Jungweine entwickeln werden und freuen uns jetzt schon auf das Ergebnis.

Viele Grüße aus Edenkoben
Ihr Team Fitz-Schneider

Ps.: auf den Bildern sehen Sie Chardonnaytrauben, stampfen des Gewürztraminertresters für die Brennerei, Stielgerüst von Silvanertrauben

/// NEWS: Stellplatz
12.07.2020

Liebe Urlauber unseres Wohnmobilstellplatzes,
seit einigen Wochen durften wir wieder unsere Tore für Sie öffnen. :)
Mittlerweile können die Toiletten genutzt werden. Die Duschen bleiben bei uns aus gegebenen Anlass geschlossen. Strom-, Wasser- und Entsorgungsmöglichkeiten (ohne Chemie) stehen weiterhin zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Viele Grüße und bis bald

Ihr Team
Fitz-Schneider

Qualitätsfördernde Maßnahme
12.06.2020

/// Sommer, Sonne, Sonnenschein!

Zur Zeit befinden sich die Trauben während oder schon in der abschließenden Blüte, die perfekte Zeit zum Entblättern der Traubenzone!
Durch das zeitnahe Freistellen erzielen wir eine bessere Verrieselung der Traube was eine lockere Traubenstruktur zur Folge hat.
Wir finden, dass der Chef eine super Arbeit geleistet hat. Daumen hoch .... und weiter so: "Es warten nur noch 13ha auf dich!"  :D

Hier ein Vorher - Nachher Bild

Viele Grüße und ein schönes Wochenende
Euer Team Fitz-Schneider

/// REOPENING ///
08.05.2020

Nach wochenlanger Stille dürfen wir für Sie unsere Übernachtungsmöglichkeiten wieder öffnen!
Ab dem 13. Mai 2020 werden die Tore unseres Wohnmobilstellplatzes aufgeschlossen! Allerdings mit Beschränkungen: Die sanitären Anlagen (Duschen und WC) sind geschlossen. Auch der Weinkühlschrank sowie der Brötchenservice stehen vorerst nicht zur Verfügung. Gerne können Sie den Wein bei uns im Verkauf ordern. :)
Strom und Wasseranschluss, sowie die Entsorgungsmöglichkeiten gibt es nach wie vor.
Ab dem 18. Mai 2020 geht es auch mit unserem Gästehausbetrieb weiter.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und ein Wiedersehen in der Pfalz!
Bleiben Sie gesund
Ihr Team Fitz-Schneider

/// Eilmeldung ///
19.03.2020

Liebe Weinfreunde,
auf Grund der aktuellen Lage ist unser Gästehaus und der Wohnmobilstellplatz bis auf Weiteres zum Schutz Aller geschlossen.
Unser direkter ab Hof Weinverkauf bleibt weiterhin für Sie geöffnet, allerdings ohne Verprobung. Zudem bieten wir Ihnen eine kontaktlose Selbstabholung an:
Anrufen - Bestellung aufgeben - Abholtermin vereinbaren - vor der Verkaufsstelle abholen = Rechnung via Banküberweisung.

Oder am besten ganz nach dem Motto:
#daheim bleiben #wein trinken #leben retten
Gerne können Sie auch von zu Hause unseren Wein ordern, der Versand läuft nach wie vor. Ganz bequem per Mail, Telefon oder über unseren Onlineshop.

Wir wünschen Ihnen alles Gute und vor allem Gesundheit.

Alles Liebe
Ihr Team Fitz-Schneider

Die Abfüllphase
09.03.2020

Wir waren fleißig!
Nach über acht Wochen Füllphase sind nun alle ausverkauften Weine wieder erhältlich.
Was auf dem Bild aussieht wie Bernstein, ist in Wahrheit Weinstein eines Gewürztraminers, welcher im Tank ausgefallen ist. Beim Putzen des Weinfasses sammelt sich manchmal ganz schön was an.
So entstand auch das Foto. Zugegeben, hier habe ich einen kleinen Berg zusammengeschoben um DAS perfekte Foto zu schießen.

Bis bald
Euer Team Fitz-Schneider

Prosit Neujahr 2020
01.01.2020

Liebe Weinfreunde,
wir wünschen Ihnen alles Gute für das Jahr 2020!
Wir blicken privat wie geschäftlich auf ein ereignisreiches Jahr zurück. Vielen Dank an Alle die dazu beigetragen haben.
- Rückblick:
2019 gab es im Hause Schneider eine kleine, große Veränderung. Christine Schneider heiratete im Mai ihren langjährigen Schulfreund und Winzerkollegen Nicolay Lidy. Sie nahm den Nachnamen ihres Mannes an. Also nicht wundern wenn sie sich mit Lidy meldet. Keine Sorge, auf Schneider reagiert sie auch heute noch sehr gut - steckt wohl einfach im Blut :)

Ende des Jahres verabschiedeten wir uns von der alten Küche unseres Gästehauses. Momentan liegt noch eine Baustelle vor, aber bis Ende Februar soll der Flur sowie die neue Küche für unsere Gäste einsatzbereit sein. 

Mit dem Rebschnitt sind wir "gut dabei", so können wir uns wieder ab Ende Januar dem Keller widmen.

Bis bald im Weingut, auf unserer Webseite oder in facebook. Wir freuen uns auf Sie.
Ihr Team
Fitz-Schneider

Das Kochbuch der Generation Riesling
01.11.2019

Wer braucht noch ein Geburtstagsgeschenk für seinen Lieben, ist schon auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk oder ist einfach nur selbst ein Hobbykoch?!?
Wir haben eine Idee für Sie!
Das Kochbuch der Generation Riesling.
So kochen junge Winzer: Hier präsentieren Winzer und Winzerinnen der deutschen Weinbauregionen Ihre eigenen Lieblingsgerichte mit passender Weinempfehlung.
Aufbau:
kurze Beschreibung der Weinbauregion, bildliche Darstellung des Gerichtes inkl. Zutatenliste und Zubereitung, Weinempfehlung und kurzer Bericht über den Winzer/die Winzerin

Na? Haben wir Ihr Interesse geweckt? Bei weiteren Fragen können Sie uns gerne kontaktieren. Das Buch steht nicht im Onlineshop.
Eine schöne bald kommende Adventszeit
Ihr Team Fitz-Schneider

Herbstabschluss 2019
03.10.2019

Geschafft! Die Weinlese 2019 ist beendet. Pünktlich zum Feiertag, den 3. Oktober, wurden die letzten Trauben gelesen.
In nur 2,5 Wochen ernteten wir unsere komplette Fläche, ein neuer Rekord! Wetterbedingungen und gute Zuckergehalte in den Beeren waren die Voraussetzungen für eine schnelle Traubenlese.
Noch brodelt es im Keller und die letzten Jungweine blicken dem Ende der Gärung entgegen um die Geschmacksangabe "trocken" zu erreichen. 
Wir sind auch dieses Jahr mit der Qualität sehr zufrieden und sind gespannt wie sich die Jungweine bis zum Jahreswechsel entwickeln werden. Mengenmäßig ist es weniger als im vergangenen Jahr, aber wir heißt es so schön: mehr Qualität statt Quantität :)
Wir danken unserer gesamten Herbstcrew für jegliche Unterstützung für unser Weingut!

Auf den Bildern sehen Sie Silvanertrauben kurz vor der Ernte. Ludwig, Erna und Christine bei der spät abendlichen Vesper: Warten bis der Pressvorgang beendet ist....denn mit Bauernbrot und pfälzer Hausmacher läufts doch am Besten ;-)  und den beliebten Rosé nach der Sedimentation.

Viele Grüße und auf bald
Euer Team Fitz-Schneider

Mit -Generation Riesling- in Hamburg
27.08.2019

Hallo Ihr Lieben,
gestern sind wir wieder zurückgekommen aus deutschlands Norden. Auch hier hat die Hitzewelle zugeschlagen und erreichte gefühlte 30°C.
Im alten Hauptzollhafen in der Speicherstadt präsentierten wir bei der Fachmesse für Händler und Gastronomen unsere Weine.
Es hat wieder einmal sehr viel Spaß gemacht. Auch nach der Veranstaltung konnten wir mit den Winzerkollegen und guten Bekannten in der Großstadt lecker schlemmen und einen schönen Abschluss erleben!

Bis bald

Euer Team
Fitz-Schneider

Qualitätsfördernde Maßnahmen
12.08.2019

... momentmal, ist das schon der Lesebeginn? Nein, das dauert noch ein bisschen, wir rechnen mit mitte September.
Auf dem Bild sehen Sie, wie wir die Trauben halbieren. Dies trägt maßgeblich zur Qualitätsförderung und Lockerung bei.
Durch das Abschneiden der "unteren Hälfte" der Trauben, haben die Beeren den Drang, diese Lücke zu schließen. So lockern sich die Beeren und die Traube an sich wird luftiger.
Im Herbst können somit die Beeren durch den Tau bzw. Regen besser abtrocknen und der Pilzbefall wird dadurch sinken.
 Ebenso entlasten wir den Rebstock, denn der Weinberg ist noch jung. Nun können die Beeren jegliche Kraft aus den Reben ziehen um eine bestmögliche Reife zu erzielen.
Das zweite Bild zeigt den Rebstock direkt nach dem Halbieren der Trauben.

PS.: Das ist eine Weißburgunderanlage :)

Viele Grüße
Ihr Team Fitz-Schneider

Reben pflanzen
03.05.2019

... wenn etwas Neues entsteht.
Pünktlich zum Maibeginn haben wir unsere gerodeten Weinbergsanlagen wieder bepflanzt.
Mega glücklich darüber, dass wir es noch vor dem Regen geschafft haben. Nun können die jungen Reben direkt gewässert werden.
Dieses Jahr dürfen knapp 6.000 Reben bei uns das Licht der Welt erblicken. Darunter sind die Sorten Riesling, Spätburgunder, Silvaner und Cabernet Sauvignon.
Als nächstes folgen verschiedene Schritte wie, Pflanzstäbe setzen, damit die Rebe gerade wächst, Pfähle setzen, Endanker bohren und einen Drahtrahmen erstellen.
Je nach Witterung geht es dann auch schon bald zum Ausbrechen der Junganlagen, sodass sich ein Stamm bilden kann.
... und wenn alles gut geht, können wir in zwei Jahren die ersten Trauben ernten :)
Viele Grüße
Euer Team
Fitz-Schneider

Ps.: auf dem Bild sind die Edelreiser zu erkennen, eingetaucht in grünem Wachs, dies schützt u.a. vor dem Austrocknen

Bereit zur Füllung 2019
09.02.2019

Ich glaub´ es geht schon wieder los,....
ja, es ist wieder soweit und wir dürfen uns nun dem 2018er Jahrgang im Keller widmen. Wir sind fast durch mit unseren Vorproben der Jungweine und die zweite Füllung nähert sich mit großen Schritten! Wir können sagen: mhhhhh yummi!
Bleibt gespannt!
Euer Team

Ein frohes neues Jahr 2019
03.01.2019

Liebe Weinfreunde,
wir wünschen Ihnen allen ein frohes neues Jahr 2019! Vor allem viel Glück, Gesundheit und dass Sie einen guten Start hatten!
Für uns beginnt eine ruhigere Zeit im Januar. Entspanntes Rebenschneiden ist nun angesagt.
Auch im Weinkeller liegen nun unsere Lieblinge seelenruhig in Ihren Fässern. .... jedoch sind sie nicht von einer Jungweinprobe verschont geblieben. :)
Mal sehen was die Witterung dieses Jahr für uns bereit hält, jedes Jahr auf ein Neues und wie sagt man so schön: die Karten werden neu gemischt!
Liebe Grüße
Ihre Familie Fitz-Schneider

Weinlese 2018
14.09.2018

Mittendrin und voll dabei!
So früh und rasant wie die diesjährige Weinlese begann, ist sie auch schon zu über 60% in unserem Keller.
Die Trauben sind so gesund wie noch nie! Einfach der Wahnsinn! Schuld daran: die trockene Witterung seit Mai. Selbst der September präsentiert sich hoch sommerlich warm, was uns dazu zwingt die Trauben möglichst flott zu ernten, damit wir keine " Alkoholbomben" bekommen. So wird der Wein wie gewohnt frisch und saftig ausgebaut.
Mein Ziel: Bis zum nächsten Wochenende die Herbstabschlussglocken läuten zu lassen.
Also denn, .... die Arbeit ruft.
Viele Grüße
Die "Kellerassel"
Ps.: Das Bild zeigt einen Hefeansatz für den Weißburgunder :)

Moin, moin!
28.08.2018

Moin, moin aus Hamburch!
Naja ok, schon wieder zurück in der Pfalz, also wohl eher ein: Jou, Servus!
Gestern war die Fachmesse der Generation Riesling im ehemaligen Hauptzollamt Hafen Hamburg. Wir waren das erste Mal mit dabei und haben uns dort sehr wohl gefühtl! Super Winzerkollegen und viele Gäste aus Gastronomie, Fachhandel und der Presse. Wir hatten nette Gespräche führen können und einen schönen Nachmittag in einer echt tollen Location gehabt.
Gerne nächstes Jahr wieder mit am Start!
Viele Grüße
Ihr Team Fitz-Schneider

Ps.: auf dem Bild: Familientreff bei der Messe. Auch mit dabei: der große Cousin Jürgen Krebs.... und man bedenke den lächelnden jungen Herren im Hintergrund: der Verlobte von Christine. Vielen dank Nicolay für deine Hilfe! :)

/// Danke für das Sommerfest 2018!
04.08.2018

Wir sagen wieder einmal Danke für ein super Sommerfest 2018!
Mit einer super Stimmung und einfach nur tolle Menschen habt ihr es wieder gerockt!
Wir freuen uns auf ein nächstes Mal!
Euer Sommerfest Team Fitz-Schneider und Lidy

Frohes neues Jahr 2018
01.01.2018

Wir wünschen Ihnen ein glückliches und vor allem gesundes Jahr 2018!
Ein erfolgreiches, aufregendes und ereignisreiches Jahr 2017 liegt hinter uns.
Lassen wir es noch einmal Revue passieren:
- neuer Auftritt unseres Weingutes und die damit verbundene Umstellung der Qualitätsstufen
- unter den Top 10 der "Jungen Südpfalz. Da wächst was nach."
- unter den Top 10 beim "Silvanerwettstreit Offenbach/Queich"
- unter den Top 10 beim "internationalen Grauburgunder Preis Kaiserstuhl"
- "Best of Riesling" 2017: 88 Punkte 2016er Riesling feinherb Ortswein und 89 Punkte 2016er Riesling trocken alte Reben, Lagenwein
- Wein und Sektprämierung der Landwirtschaftskammer Rheinland Pfalz: 15 mal Gold, 13 mal Silber und 3 mal Bronze

Christine Schneider ist nun Mitglied der "Generation Riesling" und "Interessentin bei Vinissima". Zudem liegen zahlreiche Veranstaltungen hinter uns, darunter auch unser erstes "Sommerfest am Weinberg" in Edenkoben, sowie die Messe "Wein am Dom" in Speyer. Und zu guter Letzt: die Fertigstellung unserer neuen Homepage mit Onlineshop.

Wir freuen uns auf ein spannendes Jahr 2018!

Ihr Team
Familie Fitz - Schneider

Herbstabschluss 2017
01.10.2017

Seit vergangenem Dienstag ist die Weinlese 2017 beendet.
Wir bedanken uns bei unserem gesamten Ernteteam für die tolle Zusammenarbeit.... unsere alljährliche Herbstabschlussfeier steht natürlich auch noch an. Es gibt Spießbraten auf Rebknorzenglut gegrillt, leckere Salate als Beilage und natrürlich: Wein und Sekt, .... Wir freuen uns jetzt schon auf ein schönes Beisammensein.
Während die frühen Gärungen schon abgeschlossen sind, fangen die späten Rebsorten erst damit an. Wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling oder Gewürztraminer.
Die gärenden Moste, sowie die Jungweine entwickeln sich blumig, fruchtig und würzig. Jetzt müssen wir den Weinen Zeit lassen um sich zu "beruhigen", die Hefe setzt sich dann am Fassboden ab und die Jungweine werden klar und lassen sich noch besser probieren.
Wir wünschen Ihnen noch einen schönen goldenen Oktober.... 
Viele Grüße
Familie Fitz-Schneider

Startschuss der Weinlese 2017!!!
10.09.2017

Die Hauptsaison der Weinmacher: der Herbst.

Seit einer Woche haben wir mit der Weinlese begonnen. Die frühen Rebsorten wie Müller - Thurgau, Morio Muskat, Würzer, Sauvignon blanc, Dornfelder, Regent und Portugieser gären nun schon in unserem Keller.
Ein herrliches Geräusch, dieses Pfeifen der Gärröhrchen, dann wissen wir Winzer der Herbst hat begonnen.
Wir sind sehr zufrieden mit der Traubenqualität und setzen nun alles auf eine saubere und schonende Ausbauweise der Moste. .... und ich muss sagen, die "Neuen" präsentieren sich schon alle ganz lecker.  :)
Nun heißt es also nur noch Daumen drücken für einen trockenen September, damit die Trauben noch lange gesund bleiben.

>>>VIELEN DANK<<< Das Sommerfest am Weinberg
25. bis 25.07.2017

Vielen Dank für ein wahnsinns Sommerfest! Wir waren überwältigt von so einem Ansturm!
Zuerst heißes Wetter, dann zwei kurze und kräftige Schauer, aber nichts konnte Eure Stimmung trüben! Ganz im Gegenteil!
Ihr seid die Besten!
Nach so einem Erfolg steht eines fest: Nächstes Jahr starten wir in die zweite Runde!
Euer Team Fitz-Schneider

Umstellung unserer Weine ab dem Weinjahrgang 2016
22.06.2017

Endlich ist es soweit. ...

Nach über einem Jahr Entwicklungszeit können wir Ihnen nun stolz das neue Outfit unserer Weine vorstellen!
Im Zentrum steht nun das markante Logo in Form eines Spinnrades. Erst wenn sich dieses in Bewegung setzt, kann ein Stöffchen bzw. ein Wein entstehen. 

> Arbeit mit dem Ursprünglichen - Entstehung von Neuem<

Unser Sortiment haben wir in ein dreistufiges Qualitätssystem gegliedert, in Guts-, Orts-, und Lagenweine, basierend auf der Wertigkeit und der Struktur verschiedener Stoffe. Diese sind: Leinen, Wolle und Seide. Sie sind als "Stofffetzen" an der Seite des Etiketts zu fühlen. Von geraden einfachen Linien geht es hin zu dichten komplexen Vernetzungen. So spiegelt sich auch der Wein in diesen Kategorien wieder. Von einfachen, leichten Tischweinen über animierende Allrounder, bis hin zu körpereich und dichten Charakterweinen, die den Standort und den Jahrgang hervorheben. Es ist alles andere als kompliziert, folgen Sie Ihrem Gaumen, den Augen und fühlen Sie die Struktur des geprägten "Stofffetzens" mit den Fingerspitzen auf dem Etikett.